- REGISTER NESNOVNE KULTURNE DEDIŠČINE
- VPIS V REGISTER
- UNESCO
- KOLEDAR DOGODKOV
- O NAS
- AKTIVNOSTI KOORDINATORJA
Priprava idrijskih žlikrofov
Daljši opis enote nesnovne dediščine v Registru:
Datum vpisa:
19/12/2019
Spodaj najdete krajši opis enote v Registru
Podzvrsti:
Idrijski žlikrofi so s krompirjevim nadevom polnjene testenine v obliki klobuka, ki se po tradicionalnem receptu izdelujejo na širšem območju Idrije in Cerkna ter pripravljajo kot predjed, priloga k mesnim jedem ali samostojna jed z mesno ali drugo omako.
Ob enoti je bil evidentiran en nosilec: Društvo za promocijo in zaščito idrijskih jedi.