- REGISTER NESNOVNE KULTURNE DEDIŠČINE
- VPIS V REGISTER
- UNESCO
- KOLEDAR DOGODKOV
- O NAS
- AKTIVNOSTI KOORDINATORJA
Pridelava bučnega olja
Daljši opis enote nesnovne dediščine v Registru:
Datum vpisa:
22/04/2022
Spodaj najdete krajši opis enote v Registru
Podzvrsti:
Bučno olje pridobivajo iz pešk oljnih buč – zmeljejo jih, zmešajo z vodo in soljo, pražijo in iz pridobljene kaše stiskajo olje. Dejavnost je najbolj razširjena v oljarnah na Štajerskem in v Prekmurju, kjer je bučno olje značilna sestavina kulinarike.
Ob enoti sta bila evidentirana nosilca:
Oljarna Fram,
Oljarna Kocbek.