Domov » Register » Tradicionalno izdelovanje kranjskih klobas

Tradicionalno izdelovanje kranjskih klobas

Daljši opis enote nesnovne dediščine v Registru: 
2-00018: Tradicionalno izdelovanje kranjskih klobas
Datum vpisa: 
20/12/2012

Spodaj najdete krajši opis enote v Registru

Zvrst: 
gospodarska znanja in veščine
Podzvrsti: 
prehrana
Gesla: 
izdelava klobas
koline
prireditev
Foto: Petra Mrak, 2012.

Izdelovanje kranjskih klobas izvira iz kulturne dediščine kolin. Njihova dokumentirana geografska opredelitev sega v drugo polovico 19. stol. in pomeni klobaso s Kranjskega na območju celotne habsburške monarhije kot tudi drugod po Evropi in v svetu.

Tradicionalno izdelovanje kranjskih klobas je bilo 27. 2. 2013 razglašeno za živo mojstrovino državnega pomena.

Arvaj Anton, s. p. – mesarija. Foto: Petra Mrak, 2012.
Mesarija Mlinarič , d. o. o., Lesce. Foto: Jože Mlinarič, 2012.
Čadež, mesarstvo, trgovina in gostinstvo, d. o. o. Foto: Tonja Čadež, 2012.
Košaki TMI d. d. Foto: Ljubomir Majninger, 2012.
Kras, d. d. Foto: Alda Fonda, 2012.
Celjske mesnine d. d. Foto: Maja Zmrzlak, 2012.
Meso Kamnik d. d. Foto: Damijan Gombač, 2013.
Panvita MIR d. d. Foto: Andreja Banko, 2013.
Kodila, d. o. o. Foto: Marko Potrč, 2013.
Mesarstvo Podobnik, d. o. o. Foto: Irena Podobnik Bogataj, 2013.