Domov » Register » Priprava bohinjskega mohanta

Priprava bohinjskega mohanta

Daljši opis enote nesnovne dediščine v Registru: 
2-00025: Priprava bohinjskega mohanta
Datum vpisa: 
17/07/2013
Zvrst: 
gospodarska znanja in veščine
Podzvrsti: 
prehrana
Gesla: 
priprava sira
Priprava bohinjskega mohanta. Foto: M. Godina Golija, 2010

Bohinjski mohant je tradicionalni polmehki sirarski izdelek z značilnim pikantnim okusom ter svojevrstnim vonjem in teksturo, ki ga na območju Bohinja pripravljajo vse leto. Je stara vrsta domačega sira in velja za kulinarično posebnost tega območja. 

Ob enoti je bil evidentiran nosilec (1): 

1. Sirarsko društvo Bohinj. 

Cilka Mlakar na planini Krstenica. Foto: Š. Ledinek Lozej, 1998

Priprava sira Mohant - Monika Ravnik.
Bohinj, 2010.
Urednik Naško Križnar, raziskava Maja Godina Golija, snemanje in montaža Miha Peče, produkcija Avdiovizualni laboratorij ISN ZRC SAZU, Koordinator varstva žive kulturne dediščine 2008-2010, 2010, 7 minut.