Slovenski etnografski muzej

Številka revije 
Etnolog 22 (2012)
Strani 
065-080
Članek v pdf obliki 
Prenesi pdf datoteko (138.85 KB)

Recepti in napotki za krizne čase : primer slovenskega ozemlja med prvo svetovno vojno

Avtorica obravnava različne prakse prehranjevanja in nadomestke za živila predvsem med prvo svetovno vojno. Pomanjkanja živil in s tem povezane lakoteso se pojavljali med prvo in drugo svetovno vojno, deloma tudi v obdobjugospodarske krize v začetku tridesetih let 20. stoletja. Predstavljena je izdaja prve slovenske vojne kuharske knjige, ki je bila natisnjena med prvosvetovno vojno, in recepti za pripravo nekaterih vsakdanjih in boljših jedi v kriznih in vojnih časih.